Le cake igloo incrusté de framboises

Recipe in english here
Hello les gourmands,

Ce cake est vraiment une création Amourducake tout droit sortie de mon imagination, j'en suis très fière ( oui je vais arrêter lol). En story vous êtes nombreux à l'avoir valider , je suis trop contente.

Visuellement il est vraiment beau mais gustativement , il est incroyable et il est très simple à réaliser,

 

C'est un gâteau à faire la veille pour le lendemain, vous ne serez pas déçu d'avoir patienter  car vous allez vous régalez comme jamais😂😂.

De base je devez simplement faire un cake aux framboises , mais il restait de la crème liquide que je devais absolument utiliser , je suis une personne qui déteste jeter donc j'ai décidé de faire une crème chantilly et recouvrir mon cake avec cette crème chantilly,

Franchement je ne suis pas déçue cela a donné une autre dimension au cake et une originalité.

Franchement je vous conseille de le réaliser , vous pouvez même le réaliser le matin pour le goûter mais il faut absolument lui laisser le temps de refroidir.

Une recette simple , un peu moins rapide à faire à cause du temps de refroidissement et incroyablement délicieux.

Cette fois-ci pour mes dernières recettes , j'utilise une base gâteau au yaourt grec, cela permet de compenser la diminution d'oeufs et apporter encore plus de moelleux et de légèreté au gâteau. Mais vous pouvez tout de même faire cette recette avec un yaourt nature de 125 gr qui a exactement le même rôle. 

 Avantages:

  • Simple fait avec très peu d'ingrédients,
  • Rapide, se fait en moins d'une heure ( préparation et cuisson)
  • Parfait pour les enfants
  • Peut être fait en atelier de pâtisserie avec les enfants.
  • Pas cher à réaliser.
  • Délicieux, sucré juste comme il faut. 

 

Ustensiles nécessaires : 

 

Recette du cake iglo incrusté de framboises

Mesure si vous souhaitez faire cette recette avec un yaourt nature.

Je l'utilise mon pot de yaourt de 125gr comme unité  de mesure. 

Astuces:

  • Pour avoir un cake bien bombé avec une belle bosse grâce à une fissure obtenue avec un choc thermique  et une technique qui consiste de mettre une ligne horizontale de beurre pommade (moi j'utilise de l'huile cela fonctionne aussi bien) au milieu de la pâte qui est dans le moule commençant à 3 cm début de la pâte et terminant à 3 cm de la fin de la pâte.
  • Mettre son cake dans le four à l'horizontale pour une belle bosse.
  • Pour que votre chantilly monte plus facilement, placez votre crème liquide ou fleurette dans la partie haute de votre réfrigérateur pour qu'elle soit bien froide. 

  • Placez le fouet et le saladier au frais 1h avant de monter la crème.

    Ingrédients:

    Moi j'utilise un moule de 20 cm

    Pour moule de 20 à 25 cm

    • Yaourt grec 150 gr
    • 2 oeufs moyens
    • Pots de farine 3x100 gr
    • Pot de sucre  150 gr
    • 1/2 Pot d'huile de tournesol 75 gr 
    • quelques gouttes d'extrait de vanille naturel
    • Framboises 200 gr
    • Levure chimique (baking powder) 11 gr

    Crème chantilly

    • 25 cl de crème liquide entière ou fleurette
    • 30 g de sucre de glace, ajuster selon vos goûts

     

    Étapes de préparation

            1. Dans un saladier, versez le yaourt et gardez le pot pour mesurer les autres ingrédients.
            2. Ajouter l'huile, les oeufs, le sucre, la farine, la levure chimique  et mélanger avec une maryse  ( une spatule en plastique avec un bout plat)  .
            3. Mélanger avec la maryse jusqu'à obtenir une pâte homogène.
            4. Ajouter la cuillère à soupe de vanille et les framboises et mélanger avec la maryse. 
            5. Faire une fine ligne horizontale de beurre pommade ou d'huile  (moi j'utilise de l'huile cela fonctionne aussi bien) au milieu de la pâte dans le moule sur toute la longueur de la pâte.
            6. Enfournez à 200 °C  pendant 15 min et ensuite à 160 °C pendant 30 min environ pour créer ce fameux choc thermique. Surveillez la cuisson en enfonçant la pointe d'un couteau au milieu du gâteau : si elle en ressort propre, c'est cuit !
            7. Laissez reposer la gâteau reposer toute la nuit enrouler dans du film plastique  dans une boite hermétique.
            8. Réaliser la crème chantilly, le lendemain.
            9. Commencez à fouetter la crème à vitesse maximum jusqu'à ce que des sillons se forment dans la crème. Ajoutez le sucre glace en pluie. Continuez de fouetter jusqu'à obtenir une chantilly suffisamment ferme. 
            10. Ensuite recouvrir votre gâteau avec la crème chantilly.
            11. Laisser votre gâteau au réfrigérateur pendant 1 heure.
            12. RÉGALEZ-VOUS!!!!!

     

    J'espère que cela te plait. Maintenant à toi de jouer. 

    Tag nous sur instagram amourducake si tu as réalisé cette recette.

    Laisse moi un petit commentaire , cela me fera plaisir!!😘😘
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    AMOURDUCAKE

    2 comments

    • Hi Eliana,
      Make a horizontal line of softened butter or oil in the middle of the dough which starts 3 cm from the top of the mold and stops 3 cm from the bottom of the mold. I will put an explanatory photo

      Amourducake .
    • I would like to make this cake but ai don’t understand the part where it says I have to put A horizontal line of butter ointment (I use oil that works as well) in the middle of the dough that is in the mold starting at 3 cm from the beginning of the dough and ending at 3 cm from the end of the dough.
      Can you please explain me.

      Thanks.

      Eliana

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