Moelleux cake au citron avec une touche de framboise

Hello les gourmands,

Je suis une grande fan de gâteau de citron , j'aime trop ça , j'aime l'acidité du citron dans les gâteau. La recette du jour proposée ce jeudi en story Instagram.

J'ai imaginé une citron avec base de yaourt grec sans beurre avec qu'un seul oeuf.
j'appréhendais un peu le résultat , franchement je n'ai pas été déçu . 

En ce moment , je m'étonne moi-même  dans ma créativité , ce concept stimule ma créativité  et j'adore ça , les plus heureux sont mes enfants, ils adorent les goûter que je leur proposer tous les jours.

Il était tellement délicieux , je l'ai recouvert du crème au lait concentré, crème liquide + lait concentré sucré. On a tous adoré!!!

Conseils:

• II est important de bien doser le lait concentré sucré car il est très sucré .
• Bien beurrer son moule a laide d'un pinceau pour faciliter le démoulage. 
• Lors de la sortie du four, laissez votre gâteau refroidir 5 min avant de retirer le gâteau du moule.
• Mettez votre gâteau 1H au réfrigérateur avant de recouvrir le gâteau avec la crème.

• Assurez vous que le gâteau soit bien froid avant de le recouvrir avec la crème.

Recette Cake au citron avec une touche de framboise

Ingrédients:

• le  zeste d'un citron
• 1 yaourt grec de 125 gr
• 1 compote de pomme sans sucre de 100gr si vous utilisez une compote avec sucre intégré  mettez 110 gr de sucres au lieu de 140 gr

• 1 oeuf
• 80 ml d'huile
• 180 gr de farine
• 140 gr de sucre
• 8 gr de levure chimique
• 1/2 cuillère à soupe de bicarbonate de soude
• une pincé de sel
• quelques framboises

Instructions:

• Préchauffer le four à 160°
  
  

  1. Mélanger l'oeuf et le sucre ensemble dans le bol.
  2. Ajouter la compote, le yaourt grec et l'huile et mélanger avec un simple fouet manuel.
  3. Tamiser et ajouter ensuite la farine et la levure chimique.
  4. Ajouter le sel et bicarbonate de soude.
  5. Ajouter les framboise et mélanger avec une maryse pour éviter d'écraser les framboises.
  6. Mélanger le tout .
  7. Graisser ou beurrer un moule puis verser la préparation .
  8. Enfourner pour 50 à 1H min selon la texture souhaitée.
  9. vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau, la pointe doit ressortir sec du gâteau.
  10. À la sortir du four , laissez- le refroidir pour le démouler.
  11. Lors de la sortie du four, laissez votre gâteau refroidir 5 min avant de retirer le gâteau du moule.
  12. Mettez votre gâteau 1H au réfrigérateur avant de recouvrir le gâteau avec la crème.

  13. Assurez vous que le gâteau soit bien froid avant de le recouvrir avec la crème.

Recette crème au lait concentré

Ingrédients:

• 20 gr de lait concentré sucré
• 100 gr de crème liquide bien froide

Intrusctions:

Avant de commencer:

• Mettre la crème liquide et le bol au congélateur pendant 10 minutes.

1. Verser le lait concentré dans le bol.
2. Ajouter la crème liquide.
3. Fouetter avec un batteur électrique jusqu'à obtenir une consistance épaisse mais à la fois liquide.
4. Réserver le au réfrigérateur pendant 1 h.
5. Verser la crème dans le poche à douille.
6. Recouvrir le dessus de votre gâteau avec la crème.
7. décorer avec quelques framboises ou des morceaux de citrons

J'espère que cela te plait. Maintenant à toi de jouer. 

Tag nous sur instagram amourducake si tu as réalisé cette recette.