Cake marbré sans beurre

 

Recipe in english here

Hello les gourmands,

Je suis tellement fière de mon gâteau marbré, oui encore lol, si je ne le suis pas pour moi qui le sera pour moi, cela commence par soi-même.

Le rendu de ce gâteau est tellement beau en plus d'être extrêmement délicieux. La découpe , j'ai ressenti un tel sentiment de fierté car je trouve que j'ai level up et  j'adore ça. C'est grâce à cette nouvelle envie de partager un peu plus de ma personne en story Instagram avec vous.

Comme toujours c'est une recette simple, rapide avec très peu d'oeuf et de sucre, la recette initiale comportent le double d'oeuf et de sucre.

La devise a été respectée, une recette simple, rapide et délicieux. À vous de juger, je suis confiante.

Cette fois-ci pour mes dernières recettes , j'utilise une base gâteau au yaourt grec, cela permet de compenser la diminution d'oeuf et apporter encore plus de moelleux et de légèreté au gâteau. Mais vous pouvez tout de même faire cette recette avec un yaourt nature de 125 gr qui a exactement le même rôle. 

 Avantages:

  • Simple fait avec très peu d'ingrédients,
  • Rapide, se fait en moins d'une heure ( préparation et cuisson)
  • Parfait pour les enfants
  • Peut être fait en atelier de pâtisserie avec les enfants.
  • Pas cher à réaliser.
  • Délicieux, sucré juste comme il faut. 

 

Recette du cake marbré sans beurre

Astuces:

  • Pour avoir un cake bien bombé avec une belle bosse grâce à une fissure obtenue avec un choc thermique  et une technique qui consiste de mettre une ligne horizontale de beurre pommade (moi j'utilise de l'huile cela fonctionne aussi bien) au milieu de la pâte dans le moule sur toute la longueur de la pâte.
  • Mettre son cake dans le four à l'horizontale pour une belle bosse.
  • Cette recette peut être réaliser sans oeuf.
  • Laissez le refroidir 5 min ensuite retirer le de son moule et filmer le dans un film alimentaire pour garder ce moelleux.

* recette du cake aux framboises ici

Ustensiles nécessaires :

  

 

    Ingrédients:

    Mesure si vous souhaitez faire cette recette un yaourt nature.

    Je l'utilise mon pot de yaourt de 125gr comme unité  de mesure. 

    Moi j'utilise un moule de 20 cm

    Pour moule de 20 à 25 cm

    • Yaourt grec 150 gr
    • 2 oeufs moyens
    • Pots de farine 3x100 gr
    • Pot de sucre  150 gr 
    • 1/2 Pot d'huile de tournesol 75 gr 
    • Poudre de cacao sans sucre 15 gr
    • 1 cuillère à café d'extrait de vanille naturel
    • Levure chimique  (baking powder) 11 gr

    Si vous le faites avec un pot de yaourt de 125 gr

    Les mesures sont :

    • yaourt 125 gr
    • 3 pot de farine ou 255 gr
    • 1 pot de sucre ou 125 gr si vous aimez le sucre augmenter un peu la quantité de sucre
    • 1/2 pot d'huile de tournesol ou 65 gr

    Pour les autres ingrédients, les quantités sont les mêmes.

    Étapes de préparation

    1. Dans un saladier, versez le yaourt et gardez le pot pour mesurer les autres ingrédients.
    2. Ajouter l'huile, les oeufs, le sucre, la farine, la levure chimique  et mélanger avec une maryse  ( une spatule en plastique avec un bout plat)  .
    3. Mélanger avec la maryse jusqu'à obtenir une pâte homogène.
    4. Séparer la pâte dans deux bols différents à part égale.
    5. Dans l'un ajouter la poudre de cacao et dans l'autre, une cuillère à cafe d'extrait de vanille naturel.
    6. Si la pâte au chocolat devient compact après l'ajout du chocolat, ajouter 2-3 cuillères à soupe d'eau pour avoir une pâte un peu plus liquide.
    7. Placer les deux pâtes chacune dans une poche à douille.
    8. Chemiser le moule de papier cuisson et versez-y la pâte chocolat , puis pocher la pâte en alternant les couches vanille et cacao.
    9. A l’aide d’un couteau enfoncé jusqu’au fond du moule, réaliser des vagues à la verticale sur toute la longueur afin de dessiner les marbrures.
    10. Faire une fine ligne horizontale de beurre pommade ou d'huile  (moi j'utilise de l'huile cela fonctionne aussi bien) au milieu de la pâte sur toute la longueur de la pâte.
    11. Enfournez à 200 °C  pendant 15 min et ensuite à 160 °C pendant 45 min environ pour créer ce fameux choc thermique. Surveillez la cuisson en enfonçant la pointe d'un couteau au milieu du gâteau : si elle en ressort propre, c'est cuit !
    12. Laissez le refroidir 5 min ensuite retirer le de son moule et filmer le dans un film alimentaire pour garder ce moelleux.
    13. Laissez le refroidir une heure minimum.

    J'espère que cela te plait. Maintenant à toi de jouer. 

    Tag nous sur instagram amourducake si tu as réalisé cette recette.

    Laisse moi un petit commentaire , cela me fera plaisir!!😘😘

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    AMOURDUCAKE

    5 comentários

    • Hi,

      Love your cake pictures. I am going to try our your marble cake this week. Can you also provide the measures in US cups?

      Thanks,
      Regina

      Regina
    • Hi Diya,
      You can remove the eggs, it works. I used the eggs to have a firmer final texture that doesn’t crumble. Tip to have a firmer cake without egg, at the end of baking, unmold your cake and let it rest for 2 hours minimum. I use baking powder well, the translator makes a bad translation.

      Amourducake .
    • Thank you Nada !! Yes for sugar if we are used to consuming more sugar, we will feel a lack of sugar. Next time add 50 g more sugar to remedy it.

      Amourducake .
    • I tried this recipe. Super easy and smells very good. I followed the same measurement of sugar. It needs more sugar.

      Nada
    • Hi!
      The recipe is indeed simple, ingredients easily available. I would like to know the replacement of eggs and also what’s baking yeast? I’m aware of instant yeast.

      Divya

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