Gateau aux fraise coréen
Hello les gourmands,
Vous connaissez mon amour pour la fraise. En ce moment ma passion est découvrir de nouveaux compte Instagram de pâtisserie coréen, ils sont à fond dans les desserts à base de fraise ( mon bonheur). Ils sont spécialisés dans la revisite du gâteau aux fraises version française ( de loin mon gâteau préféré).
Il y'a une revisite que je vois sur tous les comptes et j'ai trouvé une vidéo youtube de la recette de boone_bake ( vidéo ci-dessous) . Je suis happy, il faut absolument que je fasse la recette pour mon anniversaire, quel défi!!! 😃.
Gâteau aux Fraises coréen
Ingrédients
(Moule à gâteau de 18 cm * 18 cm * 7 cm. moule de montage 16 cm. Carré.)
Vanilla Jenuwazu (génoise)
- 310 g d'oeufs (5-6 pièces)
- 150 g de sucre
- 38 g de miel
- 60 g de lait
- 187g Farine à gâteau
- 60g de beurre sans sel
- 2 g de sel
- Extrait de vanille 7,5 ml (1 / 2TSP)
Ganache montée au chocolat blanc
- 120 g de chocolat blanc
- 120g de crème épaisse chaude
- 400g de crème fraîche froide
- 20g de lait concentré
- 35 g de sucre
- 5 g Kirsch (facultatif)
* Sirop
- 20 g de sucre
- 30 g d'eau
- kirsch 2.5g (1 / 2tsp)
Le kirsch est une eau-de-vie obtenue par simple ou double distillation de cerises fermentées, pulpes, jus et noyaux. Il titre entre 40 et 60° d'alcool.
Comment faire le sirop
Peser l'eau et le sucre Faites fondre le sucre au micro-ondes. Ajouter le kirsch et mélanger.
A préparer avant de commencer
1. Préparez tous les ingrédients à température ambiante.
2. Tamisez la farine.
3. Préparez du lait chaud et du beurre.
4. Placez le papier sulfurisé sur le moule.
5. Préchauffez le four à 175 degrés.
Conseils
- Vous pouvez remplacer la ganache montée au chocolat blanc par de la crème fouettée.
Instructions:
La vidéo est sous-titré en français et anglais.
J'espère que cela te plait. Maintenant à toi de jouer.
Retrouvez sur Youtube Boone Bake et sur Instagram
Tag nous sur instagram amourducake si tu as réalisé cette recette.



Coucou Rosa,
C’est 60 gr de beurre sans sel.
J’espère que tu seras satisfaite.
Bonjour,
J’adorerais essayer de faire ce gâteau aussi, 😍 mais, je me demande ce que sont les 60g de sans sel, dans la liste des ingrédients de la génoise
Merci d’avance pour vous réponses ☺️
Je voudrait le faire pour mon anniversaire aussi 🤩