Madeleine recette facile avec ou sans beurre

Hello les gourmands,
Ça fait moment que je n'ai pas postée de nouvelles recettes , j'avais besoin de repos .
Donc je me suis un peu reposée mais ce n'est jamais assez lol.
Je tenais à vous remercier pour l'engouement autour de mon nouveau concept en story Instagram, l'Amourducake quizz , on a un taux de participation incroyable , merci d'être aussi réceptifs.
J'essaye d'innover dans ce que je propose sur Instagram, je m'exprime plus en story que sur mon feed car je tiens à garder cette ADN Amourducake sur mon feed et ne pas m'éparpiller.
Alors aujourd'hui, je viens vous partager ma recette de madeleine avec une bosse incroyable comme une vraie madeleine quoi.
Une pâtisserie française qu'on a tous mangée dans notre enfance et qui est tellement bonne. Un classique pour les français.
J'ai déjà réalisée cette recette avec ou sans beurre, j'ai remplacée par de l'huile de tournesol. Le résultat était très bon et obtenez des madeleines bien moelleuses.
Je vais vous donner mes astuces pour avoir des madeleines avec bosses, ce n'est pas aussi facile lol.

Avantages :

  • Facile et rapide à réaliser.
  • Fait avec des ingrédients simples.
  • Pas chère à réaliser.
  • Parfait pour le goûter, le petit-déjeuner...
  • Peut-être aromatiser ou garnir selon vos goûts.
  • Tellement délicieux 

ASTUCES :

  • Après avoir disposé vos madeleines dans votre moule, mettez votre pâte 10 min au congélateur, cela va créer un choc thermique qui va aider à la pousse de la bosse. Répéter ainsi pour chaque tournée 
  • Disposer votre moule de manière horizontale pour avoir un craquement de la pâte au milieu. La bosse résulte d'un craquement de la pâte si vous mettez votre pâte verticalement , le craquement (ou fissure) se fera sur le côté et non au milieu.

RECETTE MADELEINE FACILE AVEC OU SANS BEURRE

Ustensiles nécessaires :

  •     

Pour environ 22 Madeleines

INGREDIENTS:
  •  2 gros oeufs ou 3 moyens
  • 130gr de farine type 45 
  • 110gr de sucre
  • 1/2 sachet de levure chimique  (baking powder) 
  • 140gr de beurre  ou 110 ml de l'huile 
  • des pépites de chocolat, du sucre en grains,ETC... 

INSTRUCTIONS :

  1. Faites fondre le beurre et réservez le. Si vous faites la recette sans beurre , supprimer cette étape.
  2.  Battre les oeufs légèrement en omelette. Y ajouter la farine, la levure, et le sucre.
  3. Bien mélanger le tout pour éviter les grumeaux puis, introduire le beurre fondu ou l'huile.
  4. Mélangez de façon énergique afin d'obtenir une pâte lisse et homogène.
  5.  Versez la pâte dans les empreintes et vous pouvez aromatiser ou garnir de pépites de chocolat ou tout ce dont vous avez envie. 
  6. A chaque fournée disposer votre moule avec la pâte au congélateur 10 minutes. 
  7. Enfournez à 240° pendant 4mn puis, à 180°pour 4 à 6mn mn selon votre four.
  8. Régalez-vous!!!

 

J'espère que cela te plait. Maintenant à toi de jouer. 

Tag nous sur instagram amourducake si tu as réalisé cette recette.

Laisse moi un petit commentaire , cela me fera plaisir!!😘😘
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1 commentaire

  • Hello
    Love it, would love to join you on your instagram page and hopefully have a class with you. An online class

    Cakeit_withella

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