Meilleur moelleux aux pommes

Hello les gourmands,

Pour le goûter des enfants, j'ai improvisé une recette de moelleux aux pommes qu'on peut faire sans oeufs. C'était une tuerie, ce gâteau est extrêmement délicieux, je m'étonne moi même.
Les enfants ont adorés , ma fille voulait finir tout le gâteau.

C'est un  des meilleurs gâteaux que j'ai fait niveau goût. tout est parfait dans ce gâteau, le goût, la texture.

J'ai une totale confiance en mon gâteau, faites le et vous ne serez pas déçu.

Avantages:

• Simple à faire
• Rapide à réaliser
• Pas chère
• Fait avec des ingrédients simples qu'on retrouve dans toutes les cuisines
• Réalisable par vos enfants
• Extrêmement délicieux

Astuces:

• Le bicarbonate de soude est pour aider à avoir une texture plus moelleuse.
• L'oeuf sert avoir gateau qui tient mieux et plus compacte.

Astuces pour avoir un gâteau bien moelleux avec une base yaourt:

• Le yaourt, dans gâteau au yaourt, on entend souvent yaourt nature.  Pour un gâteau super moelleux, choisissez plutôt du fromage blanc, des yaourts à la Grecque et/ou ajoutez une cuillère à soupe de crème fraîche. Les matières plus grasses donneront un gâteau plus humide et donc plus aéré.

• La fécule de maïs, la fécule est connue pour alléger les gâteaux et donc leur apporter du moelleux. Au choix : vous faites moitié farine, moitié fécule ou totalement fécule si vous voulez obtenir un gâteau sans gluten par exemple.

• Le bicarbonate de soude, c'est un petit produit miracle en cuisine. Et c'est notre secret pour des cookies super moelleux, alors on l'utilise aussi pour nos gâteaux. Ajoutez un quart de cuillère à café avec un demi-sachet de levure chimique et le tour est joué !
• Le chocolat blanc, si l'huile d'olive rend votre gâteau hyper tendre, essayez également le chocolat blanc fondu. Vous obtiendrez ainsi un aspect moelleux qui reste assez compact
• Le mélange en douceur, on évite d'exciter le gluten en touillant comme une petite folle. Mettez tous les ingrédients sauf la farine et mélangez en moins de 6 à 8 secondes. Ajoutez la farine, levure et bicarbonate et hop remuez très très rapidement. Bien entendu on ne laisse pas non plus de grumeaux dans sa pâte...

•  La compote de pommes, si vous avez choisi d'aromatiser votre gâteau au yaourt avec des pommes, optez pour la compote ! Elle sera bien plus légère pour faire gonfler votre gâteau !

• L'étape du refroidissement, dès la sortie du four, couvrez vite votre gâteau avec du papier aluminium. Cela va créer une sorte d'étuve et votre gâteau plus humide sera donc plus moelleux.

Recette au moelleux au pommes

 Ingrédients :

Pour un moule de 20-25 CM

J'utilise le pot de yaourt comme unité de mesure

• 1 yaourt nature ou yaourt grec 125gr 
• 2 pommes rapées et une demie pomme pour décoration
• 1/2 mesure (le verre de yaourt) d’huile de tournesol
• 1 mesure (le verre de yaourt) de sucre
• 3 mesures (le verre de yaourt) de farine
• 1 œuf
• 1/2 cuillère à thé de bicarbonate de soude (optionnel)
• 15 gr de levure chimique
• 3 cuillères à soupe de lait ou de lait végétal

Préparation :

1. Nous préparons d’abord les ingrédients. Nous mettons le yaourt dans un bol séparé, nous nettoyons et séchons le pot de yaourt vide. La mesure est le volume du yaourt. Préchauffer le four à 180ºC.
2. Ajouter le yaourt, l’huile, l'oeuf, le sucre et mélanger avec un fouet.
3. Ajouter la farine,  le bicarbonate et la levure chimique. Vous pouvez l’ajouter telle quelle ou, mieux, en tamisant le mélange pour éviter les grumeaux. On mélange avec une maryse juste assez pour avoir un mélange homogène et sans grumeaux.
4. Ajouter les pommes rapées et mélanger.
5. Ajouter les cuillères de lait si votre pâte est trop compacte.
6. Verser la pâte dans le moule beurré et saupoudré de farine pour mieux le démouler.
7. Couper la moitié de la pomme en lamelle et à répartir sur le haut de la pâte.    
8. Cuire au four pendant 30-40 minutes à 180ºC, ou jusqu’à ce que nous voyons que la pointe d’un couteau sort propre en piquant au centre du gâteau. Démouler et laisser refroidir.
9. Régalez-vous!!! 

J'espère que cela te plait. Maintenant à toi de jouer. 

Tag nous sur instagram amourducake si tu as réalisé cette recette.