Recette du glaçage cream cheese

 

Hello les gourmands,

Je vais te partager une excellente recette de cream cheese à consistance crémeuse , douce avec une touche de fromage frais.

C'est une recette facile et rapide à préparer, aussi facile à faire que la crème au beurre américaine mais meilleur en gout grâce au fromage frais, moins sucré et  il est aussi solide que la crème au beurre américaine.

 Ce glacage est parfait pour les cupcakes, glacer les sheet cakes ( gateau simple type carrot cake...) mais aussi pour les layer cakes.

Recette glacage cream cheese

Matériels:

 

Ingrédients:

  • 450 gr (2 tasses de beurre non salé, température ambiante )
  •  225 gr ou 8 oz ( 1 tasse de fromage à la crème entier, à température ambiante )
  • 375 gr de sucre glace tamisé ajuster selon vos goûts 
  • 1 cuillère à café de sel 
  • 2 cuillères à soupe de crème épaisse ou crème à fouetter
  • 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille 

Instructions:

    1. Battre le beurre et le fromage à la crème à vitesse moyenne pendant 30 secondes avec un robot ou un batteur manuel, jusqu'à  obtenir une consistance lisse.
    2. Ajouter la vanille et le sel et battre à basse vitesse jusqu'à ce que les ingrédients soient complètement incorporés.
    3. Incorporer lentement le sucre en poudre à très basse vitesse, 1 tasse à la fois. Alterner avec de petites touches de crème. , puis ramener la vitesse à haut. Continuez à battre à grande vitesse jusqu'à ce que votre glaçage soit fluffy et parfaitement homogène.
    4. Si vous voulez un glaçage  plus épais, continue à ajouter plus de sucre à glacer tamisé jusqu'à ce qu'il soit ferme.
    5. Si tu le veux sur un gâteau ou des cupcakes, transférez-le dans une poche à douille et coupez la pointe. ou sinon recouvrir le glaçage au fromage à la crème avec du film plastique, pour empêcher la formation d'une croûte jusqu'à ce que vous soyez prêt à l'utiliser.

Conseils:

  • Il est important de mélanger le glaçage à grande vitesse. Le mélange à haute vitesse aide à aérer le glaçage, lui donnait du volume.
  • Si le glaçage est trop épais, ajoute de la crème supplémentaire (1 cuillère à soupe à la fois).
  • Si le glaçage est trop mince, ajoute plus de sucre en poudre (1/4 tasse à la fois).
  • Pour colorer le glaçage ,utilise du colorant alimentaire en gel .
  • garder - le au frais car il contient des produits laitiers. Ne vous inquiétez pas, il ne durcit pas au frais. 
  • Le glaçage cream cheese est parfait pour les cupcakes et pour le glaçage d'un simple gâteau.

 

Tag nous sur instagram amourducake si tu as réalisé notre recette cream cheese
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4 comentarios

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    David

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